North India
Guía Culinaria Sabor de la India
Explore el rico patrimonio culinario y sabores de la India
North India
4 platos
Biryani Dum Awadhi
El plato real creado en las cocinas de Lucknow.
Pollo a la Mantequilla
Creado en Delhi en los años 1950.
Chhole Bhature
Una comida callejera favorita de origen punjabi.
Dal Makhani
Un plato cremoso de lentejas negras cocinado a fuego lento.
South India
5 platos
Pollo Chettinad
Un curry de pollo picante y aromático de la región Chettinad.
Biryani Dum de Hyderabad
Creado en las cocinas reales del Nizam de Hyderabad.
Idli y Sambhar
Un desayuno básico del sur de la India por más de 1000 años.
Curry de Pescado de Kerala
Un plato costero básico de Kerala cocinado en ollas de barro.
Masala Dosa
Originario de Karnataka, un desayuno básico durante siglos.
West India
4 platos
Dal Baati Churma
El plato tradicional icónico de los guerreros Rajput.
Dhokla
Un antiguo aperitivo al vapor de Gujarat del siglo XVI.
Laal Maas
Un curry rojo intenso de cordero de la cocina guerrera Rajput.
Pav Bhaji
Nacido en las calles de Mumbai como comida rápida en los años 1850.
